Abbiamo recuperato i grani antichi della nostra area geografica e dell’Italia rurale, utilizzando il pane come strumento di socialità e di abbattimento delle barriere culturali, nell’ottica di riconoscerci in ciò che ci unisce e non in ciò che ci separa.
Informare e formare le persone nella cultura della produzione del pane è importante per noi, come lo è recuperare uno stile alimentare sano e a misura d’uomo.
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