Nell’ambito e nel rispetto del cosiddetto “Pacchetto igiene”, al fine di garantire la sicurezza alimentare dei prodotti, Il servizio CNA:
- Supporta il Responsabile aziendale, nel progettare e realizzare sistemi di Autocontrollo basati sul metodo HACCP e redigere manuali di Buona Prassi Igienica, per la gestione documentata dell’intero processo alimentare (preparazione, produzione, magazzinaggio, trasporto ed immissione sul mercato di prodotto destinato al consumo umano)
- Offre l’assistenza nella gestione della tracciabilità obbligatoria degli alimenti per fini di Sanità pubblica
- Assistenza per l’analisi chimico fisiche di laboratorio